養生

中醫養生之“驚蟄吃梨”

本文所屬類別:[藥膳養生]來源:北京晨報 發布時間:2018-03-10 【字體:

隨著前日迎來驚蟄,我們步入了春季的第三個節氣。驚蟄意指春雷初響,驚醒蟄伏中的昆蟲。這個時節,黃河流域的一些地區已經是桃花紅、李花白、鳥兒高飛的時節。驚蟄時,我國平均氣溫能達16℃-18℃,但北京的氣溫還要偏低許多。

驚蟄時節,我國民間素有“驚蟄吃梨”的習俗。梨者性寒、味甘,入肺、胃經,有清熱養陰、利咽生津、潤肺止咳化痰的功效,驚蟄時氣候仍然比較干燥,很容易使人口干舌燥、咽痛音啞,此時一些細菌開始活動繁殖,易使人患呼吸道疾病。梨既可以生津潤肺,又可以止咳化痰,且含豐富的果酸、鐵質、維生素A、維生素C等,特別適合這一季節食用。但因其性質寒涼,不宜一次食用過多,否則反傷脾胃,對于脾胃虛寒或者血糖偏高的人,則不宜食用生梨。

驚蟄花樣吃梨

榨汁--取生梨,去核,去皮,榨汁后取1杯約400毫升,加入冰糖10克、胖大海1枚,煮后服用,有潤肺生津、利咽開音的功效;或者將生梨、蓮藕一同榨汁后加入蜂蜜飲用,有健脾、清心、潤肺的功效。

蒸熟--生梨1個、川貝母3克、冰糖10克。梨去核后,把川貝母研成細粉及冰糖放入梨中,放在蒸鍋內蒸45分鐘后取出食用,潤肺止咳化痰之力更強。

煮水--將梨切片后與冰糖、川貝母、銀耳同煮,有健脾潤肺止咳的功效。

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